

今回の先生 YOMEちゃん こと 大井純子さん
A.基本のポテトサラダ
- 【材料】(4人分)
-
- ・じゃがいも 6個(約900g)
- ・にんじん 1/6本
- ・きゅうり 1本
- ・ハム 3枚
- ・A《レモン汁 大さじ1.5、 顆粒スープ(コンソメ) 小さじ1.5》
- ・B《練乳 大さじ3、 マヨネーズ 大さじ4》 ※練乳は、砂糖大さじ1で代用してもOK!
- 【作り方】
-
- 1.じゃがいもは乱切りにし、水にさらす。にんじんはせん切りにし、きゅうりは薄い小口切りにし、ともに塩水(塩は分量外)につけて、水気をしぼる。ハムは2~3mm幅のせん切りにする。
- 2.じゃがいもを水からゆでて粉ふきいもにする。熱いうちにあらくつぶし、すぐにAを加えてまぜる。
- 3.あら熱がとれたら残りの1を加えてさっとまぜ、Bを加えまぜる。
- 《保存方法》 基本のポテトサラダは冷蔵庫で2~4日保存することができます。
B.ブロッコリーのハニーマスタードポテト焼き
- 【材料】(2人分)
-
- ・ポテトサラダ 約40g
- ・ブロッコリー 4房
- ・塩 少々
- ・A《牛乳 大さじ1、 はちみつ 大さじ1/2、 粒マスタード 小さじ1》
- 【作り方】
-
- 1.ブロッコリーは塩を加えた熱湯でややかためにゆで、湯をきる。弁当用のアルミカップ2個に2房ずつ入れる。
- 2.ボウルに、ポテトサラダとAを合わせ、1に等分してのせる。オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。
卵ポテトおやき


- 【材料】(2人分)
-
- ・ポテトサラダ 150g
- ・ゆで卵 2個
- ・薄力粉 適量
- ・オリーブ油 大さじ2
- 【作り方】
-
- 1.ゆで卵は1cm角に切り、ポテトサラダとまぜ合わせ、4等分して円形にととのえ、薄力粉をまぶす。
- 2.フライパンにオリーブ油を熱し、1を並べ入れて両面をこんがりと焼く。器に盛り、あれば、セルフィーユとくし形に切ったミニトマトを添える。

カレーパスタサラダ


- 【材料】(4人分)
-
- ・ポテトサラダ 150g
- ・マカロニ 100g
- ・ゆで卵 2個
- ・A《カレー粉 小さじ1/2、顆粒スープ(コンソメ) 小さじ2》
- ・マヨネーズ 大さじ1/2
- ・カレー粉 小さじ1
- 【作り方】
-
- 1.マカロニは袋の表示どおりにゆで、熱いうちにAと合わせてよくまぜる。ゆで卵はあらくつぶす。
- 2.ボウルに1、ポテトサラダ、マヨネーズを合わせ、全体をまぜ合わせる。カレー粉を加え、さらにまぜ合わせる。

ポテトサラダパン


- 【材料】(2人分)
-
- ・ポテトサラダ 150g
- ・サンドイッチ用食パン 2枚
- ・ガーリックパウダー 適量
- 【作り方】
-
- 1.サンドイッチ用食パンを十字の4等分に切り、少しずつずらしてマフィンカップ(またはプリン型)に並べる。
- 2.ポテトサラダにガーリックパウダーをまぜ合わせ、1に等分に入れる。
- 3.オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

今月の先生

YOMEちゃん こと
大井純子さん
料理講師、メニュープランナーを経て、夫の転勤にともない渡米。Natural Gourmet Instituteで主にベジタリアンメニューを学ぶ。
帰国出産後、毎日の献立と育児日誌をつづったブログ「よめ膳@YOMEカフェ」が大人気に。
『よめ膳@YOMEカフェ』
http://ameblo.jp/yomecafe3/
レシピ検索ポータルサイト「YOMEcafe」
http://www.spoonpress.jp/yomecafe/
先生からのアドバイス
日本独自の言葉「もったいない」が大好き。台所作業を“もったいない”ととらえて、リメイクを始めませんか?例えば肉じゃが。翌日のお弁当に、夕飯に、おいしくリメイクすることを考えて作るんです。もったいない魂で、家族の「またこれ?」を「今日もおいしい!」に変えていきましょう!

『YOMEちゃんのミラクルおかず☆』大井純子(著)、主婦の友社(刊)
毎日イチからおかずを何品も作るのはとっても大変。そんな主婦のお悩みを解決するのが、「リメイクおかず」!人気ブロガーのYOMEちゃんが、見た目も味もがらりと変わるリメイクのミラクル技をレクチャーします。
詳細はこちら >>

アイザワ 角型フードボックス(小)
ゴムバンド付、大容量のフードボックス。汚れにくく錆びにくいステンレス製でお手入れも簡単です!
■材質 本体:18-8ステンレス、パッキン:シリコン樹脂(耐熱温度:約240℃)
バンド:ゴム
■サイズ (約)127×100×H49mm
■容量 (約)360ml
詳細はこちら >>
応募期間:2014年5月8日~ 2014年6月4日
Facebookページのキャンペーンページ応募フォームより応募ください。
- 【注意事項】
-
- ・本プレゼント応募の参加には、Facebookアカウントが必要です。
- ・アカウントをお持ちでない方はこちらからアカウント登録してください。
- ・当選発表の時点でノムコム「おうちに帰ろ」Facebookページを「いいね!」していない場合は抽選対象外となります。
- ・応募はお一人様1回限りとさせていただきます。
- ・ご応募は日本国内にお住まいの方に限らせていただきます。
- ・ご住所が不明などでプレゼントがお届けできない場合は当選を無効とさせていただきます。
- ・プレゼントの色等の指定はできません。また、状況により同等の代替プレゼントに変更になる場合がございます。
- 【当選発表】
-
- ・応募受付期間終了後、厳正な抽選のうえ当選者を決定いたします。
- ・当選者の方にはメールにて通知させていただきます。