今回の先生 植木もも子さん
うずら卵とアスパラガスのスープ
- 【材料】
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- ・うずらの卵（水煮） 4個（30g）
- ・グリーンアスパラガス 2本（25g 2cmの長さに切る）
- ・じゃがいも 小1/2個（40g 2cm角に切る）
- ・玉ねぎ 1/6個（30g 1cm角に切る）
- ・A【トマトジュース 120ml、ブイヨン 小さじ1/3】
- ・塩、こしょう 各少々
- ・水 100ml
- 【作り方】
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- 1.スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱する。
- 2.なべに水、玉ねぎ、じゃがいもを入れて火にかける。煮立ったらA、アスパラガスを加えて再び煮立て、塩、こしょうで味をととのえる。
- 3.1の予熱しておいたスープジャーの湯を捨て、うずらの卵、2を入れて、ふたをきっちりする。
ほうとう汁
- 【材料】（1本分）
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- ・うどん 10g（乾燥 食べやすい長さに切る）
- ・かぼちゃ 4つ割の1/10個（40g 2cm大に切る）
- ・鶏もも肉 40g（そぎ切りにして、酒大さじ1/2を振る）
- ・大根 1.5cm（30g いちょう切り）
- ・油揚げ 1/2枚（20g 縦半分に切り短冊切り）
- ・ねぎ 1/10本（10g 2mm厚さの斜め切り）
- ・みそ 大さじ2/3
- ・酒 大さじ1
- ・煮干し 小9尾（2g）
- ・水200ml
- 【作り方】
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- 1.スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱する。
- 2.なべに水、煮干し、大根を入れて火にかける。煮立ったらかぼちゃ、鶏肉、油揚げ、酒を加え再び煮立て、ねぎを入れ、みそをとかし、火を止める。
- 3.1の予熱しておいたスープジャーの湯を捨て、うどん、2、好みで粉ざんしょうをいれてふたをきっちりする。
これらのレシピはサーモス「真空断熱フードコンテナーJBJ-300」（容量300ml ）を使用しています。ほかの製品を使用する場合は、取り扱い説明書にしたがって使用してください。
今月の先生
植木もも子さん
ふだんの生活に自然にとり入れられる薬膳料理やヘルシーレシピを提案する料理研究家。心も体も元気になれるメニューが人気で、TVや雑誌でも活躍中。
HP http://www.peachtreekitchen.jp/
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- 【当選発表】
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- ・応募受付期間終了後、厳正な抽選のうえ当選者を決定いたします。
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