一人暮らしの簡単お料理レシピ

レンズ豆（水煮）・ひよこ豆（水煮）…それぞれ1/2カップ　ひき肉…200g
玉ねぎ…１個　にんにく…１片　にんじん…1/2本　ピーマン…１個
バター…大さじ１　塩・こしょう…各少々　ゆで卵（みじん切り）…１個
パセリ（みじん切り）…適宜

〔A〕小麦粉…大さじ１　カレー粉…大さじ１　トマトケチャップ…大さじ１　固形スープの素…１個　湯…２カップ

　玉ねぎとにんにくはみじん切り、にんじんとピーマンは5mm角に切る。

　フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて

　　　あめ色になるまで炒め、残りの野菜も入れて炒める。

　にひき肉を入れ、肉にある程度火が通ったら豆を両方入れて

　　　さらに炒め、〔A〕をいれて弱火で15分程度煮詰める。

　の水分がほぼなくなったら強火で最後の水分を飛ばし、

　　　塩・こしょうで味を整え、ゆで卵とパセリを散らす。


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