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つくって、食べて、しあわせ!いいとこどりおうちごはん Vol.11 今月の先生山村真由美さん 前日の酒の肴を利用して作る素晴らしい方程式のお弁当!

1度で2度おいしい節約上手!うち飲みレシピがお弁当に大変身!「鶏肉の黒酢煮弁当」

「鶏肉の黒酢煮弁当」おかずもいいけど、やっぱり梅干しがあると安心するね!
「鶏肉の黒酢煮弁当」レシピ

お肉、お魚、お野菜。 お弁当に役立つ絶品おつまみ

牛肉のごま和え

(2人分)

ingredients..

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 長ねぎ…1/2本
  • アスパラガス…2本
  • 【A】
    酒…大さじ2
    みりん、しょうゆ…大さじ1
  • 【B】
    すり白ごま…大さじ2
    砂糖、しょうゆ…小さじ1

How to cook..

  1. 牛肉は【A】の材料で炒りつける。
  2. アスパラと長ねぎは薄切りにし、さっと茹で、水気を切る。
  3. 全部を【B】の材料で和える。

めかじきのカレー炒め

(2人分)

ingredients..

  • めかじき…2切
  • 小麦粉…適量
  • 油…大さじ2
  • 塩…少々
  • 【A】
    酒…大さじ1
    しょうゆ…小さじ2
    カレー粉…小さじ1

How to cook..

  1. めかじきは一口大に切り、軽く塩をふってしばらくおく。
  2. 水分が出てきたら拭き取る。
  3. 2に小麦粉を薄くまぶし、油をひいたフライパンで両面、こんがりと焼く。
  4. 余分な油を拭きとり、調味料【A】を入れ、焼き絡める。

ピーマンのタバスコ炒め

(2人分)

ingredients..

  • ピーマン…4個
  • 塩、こしょう、タバスコ…各少々
  • ごま油…小さじ2

How to cook..

  1. ピーマンは種をとって一口大に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
  3. 塩、こしょう、タバスコで味付けする。

今月の先生

山村真由美 さん

蕎麦屋で飲む喜びを知り、立ち飲み屋でひとり飲みの愉悦にひたる、飲兵衛街道まっしぐらの独身時代を経て、結婚。夫婦でうち飲みを楽しむようになり、酒を飲むたび、うまい肴を作るように。そんな毎日をブログで綴った「スバラ式生活」が人気を博し、現在も元気に更新中。一児の母である。
ブログ「スバラ式生活」
http://blog.goo.ne.jp/subarasikiseikatu

インタビュー

お弁当は、食卓で食べる食事とは違った美味しさがあります。同じおかずなのに、お弁当箱に入っただけで、ひと味違う。自分で選んだ食材を使い、自分で調理した安心感もあります。さらに、お弁当を作る時、食べてくれる人の顔を思い浮かべる楽しさも。でも、朝は忙しいので手間ひまかけて、栄養も考えて作るのって難しいですよね。そこで! 前日の夕食のおかずを作る時に、お弁当用として分けておけば安心。そんなコツとワザが詰まった本書で、ステキなお弁当ライフを楽しんでもらえたらと思います。

今月のプレゼント

「スバラ式弁当」
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好きなお酒と、好きな肴を家で楽しむ、うち飲みスタイルが今話題。一番、リラックスできるから、ついついお酒も進んでしまいます。そこで、翌朝(ここが問題)。酒のつまみで、手間をかけずにお弁当に…。なんて夢のような組み合わせを実現したのが本書です。飲兵衛、バンザイ! お酒を飲んでも飲まなくても、使える一冊です。
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応募期間:2013年6月6日~ 2013年7月3日
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  • 応募受付期間終了後、厳正な抽選のうえ当選者を決定いたします。
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